Zosima

Zosima absinthiifolia

especia

Frutos secos de una umbelífera de las estepas, empleados como especia.

Origen

Irán y Turquía

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Los frutos desecados se machacan en el mortero o se echan enteros al plato, una pizca cada vez, como el comino.

¿Sabía que…?

Es prima del hinojo y del eneldo, de la familia de las umbelíferas.