Zosima

Zosima absinthiifolia

épice

Fruits secs d'une ombellifère des steppes, employés comme épice.

Origine

Iran et Turquie

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Les fruits secs s'écrasent au mortier ou se jettent entiers dans le plat, une pincée à la fois, comme le cumin.

Le saviez-vous ?

C'est une cousine du fenouil et de l'aneth, de la famille des ombellifères.