Zosima

Zosima absinthiifolia

spezia

Frutti secchi di un'ombrellifera delle steppe, usati come spezia.

Origine

Iran e Turchia

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

I frutti essiccati si pestano nel mortaio o si mettono interi nel piatto, un pizzico alla volta, come il cumino.

Lo sapeva?

È cugina del finocchio e dell'aneto, della famiglia delle ombrellifere.