Tè di litocarpo

Lithocarpus litseifolius

infuso

Foglie giovani di una quercia da ghiande, lavorate come il tè e bevute ogni giorno nella Cina meridionale, oltre 2.000 tonnellate l'anno.

Origine

Cina meridionale (Jiangxi, Fujian)

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Un cucchiaino di foglie secche per tazza, da cinque a dieci minuti in acqua appena sotto il bollore; si filtra e si beve.

Lo sapeva?

Riconosciuto in Cina come nuovo alimento dal 2017.