Thé de lithocarpe

Lithocarpus litseifolius

infusion

Jeunes feuilles d'un chêne à glands, traitées comme le thé et bues chaque jour dans le sud de la Chine, plus de 2 000 tonnes par an.

Origine

Sud de la Chine (Jiangxi, Fujian)

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Une cuillère à café de feuilles séchées par tasse, cinq à dix minutes dans l'eau frémissante ; on filtre et on boit l'infusion.

Le saviez-vous ?

Reconnu en Chine comme nouvel aliment depuis 2017.