Abóbora-espaguete

Cucurbita pepo

legume

Polpa que se desfaz em fios ao cozinhar: muita água e fibras suaves, pouquíssimo amido.

Origem

América Central, selecionada no Japão

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

A casca não se come; as sementes sim, torradas. Se o amargor for franco, vai para o lixo sem provar mais: é a cucurbitacina, que deixa gravemente doente, e o cozimento não a elimina.

Você sabia?

Um simples toque de garfo basta para soltar os fios — daí o nome.