Abóbora-serpente

Trichosanthes cucumerina, T. pilosa

legume

Longa abóbora verde e fina, às vezes enrolada como uma cobra, cozinhada jovem em curry, kootu ou salteada, no sul da Índia e no Sri Lanka.

Origem

Índia, Sri Lanka e Sudeste Asiático

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Nova, come-se inteira, depois de raspar a película fina; mais velha, tiram-se as sementes e a polpa em volta.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Fibras insolúveis

Você sabia?

Às vezes se pendura uma pedra na ponta do fruto para que cresça reto.