Alecrim

Salvia rosmarinus

erva

Arbusto das garrigues áridas de folhas em agulha, fresco ou seco na cozinha mediterrânea; suas flores dão o famoso mel de Narbonne. Traz ácido rosmarínico.

Origem

Matagais mediterrâneos

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

As folhas se comem bem picadas; o talo lenhoso se tira, ou serve de espeto.

Moléculas

Ácido rosmarínico

Você sabia?

Botanicamente, o gênero Rosmarinus não existe mais: em 2017, o alecrim passou para as sálvias, com o nome de Salvia rosmarinus.