Romarin

Salvia rosmarinus

herbe

Arbrisseau des garrigues arides aux feuilles en aiguilles, frais ou séché dans la cuisine méditerranéenne ; ses fleurs donnent le réputé miel de Narbonne. Il apporte de l'acide rosmarinique.

Origine

Garrigues méditerranéennes

Saison (France)

toute l'année · pousse dans votre région

Préparation

Les feuilles se mangent hachées fin ; la tige ligneuse se retire, ou sert de brochette.

Molécules

Acide rosmarinique

Le saviez-vous ?

Botaniquement, le genre Rosmarinus n'existe plus : en 2017, le romarin a rejoint les sauges, sous le nom de Salvia rosmarinus.