Rosmarino

Salvia rosmarinus

erba

Arbusto delle garighe aride dalle foglie ad ago, fresco o essiccato nella cucina mediterranea; i suoi fiori danno il rinomato miele di Narbona. Apporta acido rosmarinico.

Origine

Garighe mediterranee

Stagione (Italia)

tutto l'anno · cresce nella Sua regione

Preparazione

Le foglie si mangiano tritate finemente; il gambo legnoso si toglie, o fa da spiedino.

Molecole

Acido rosmarinico

Lo sapeva?

Botanicamente, il genere Rosmarinus non esiste più: nel 2017 il rosmarino è passato tra le salvie, col nome di Salvia rosmarinus.