Alface-aspargo

Lactuca sativa

legume

Alface cultivada pelo caule grosso, descascado e depois fatiado cru em salada ou salteado, crocante, com gosto de pepino e avelã.

Origem

China

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas também se comem, como alface.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Fibras insolúveis

Você sabia?

Seu nome chinês, wosun, quer dizer “broto de alface”: é mesmo o caule de uma alface deixada espigar.