Lattuga asparago

Lactuca sativa

verdura

Lattuga coltivata per il suo grosso stelo, sbucciato poi affettato crudo in insalata o saltato, croccante, al gusto di cetriolo e nocciola.

Origine

Cina

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Anche le foglie si mangiano, come una lattuga.

Molecole

In piccola dose, non conta Fibre insolubili

Lo sapeva?

Il suo nome cinese, wosun, vuol dire «germoglio di lattuga»: è proprio lo stelo di una lattuga lasciata andare a seme.