Lechuga espárrago

Lactuca sativa

verdura

Lechuga cultivada por su grueso tallo, pelado y luego cortado crudo en ensalada o salteado, crujiente, con sabor a pepino y avellana.

Origen

China

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Sus hojas también se comen, como una lechuga.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Su nombre chino, wosun, quiere decir «brote de lechuga»: es de verdad el tallo de una lechuga que se ha dejado espigar.