Bael

Aegle marmelos

fruta

Grande fruto redondo de casca dura e lenhosa, de uma árvore da Índia e do Sudeste Asiático, única do seu gênero; sua polpa alaranjada, perfumada e mucilaginosa come-se fresca ou em xarope. Também se chama marmelo-de-bengala.

Origem

Índia e Sudeste Asiático

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

A casca se quebra com martelo; a polpa se come, mas as sementes e sua mucilagem grudenta se tiram.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Mucilagens

Você sabia?

Na Índia, é cultivado sobretudo perto dos templos: é a árvore sagrada do deus Shiva.