Bacuri

Platonia insignis

fruta

Grande fruto de casca grossa, cuja polpa branca, agridoce e muito perfumada se come crua ou em sorvetes e cremes, em Belém.

Origem

Amazônia oriental (Pará, Maranhão)

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

Quebra-se a casca grossa, que solta um látex amarelo, e come-se a polpa branca em volta das sementes grandes, que são cuspidas.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Não se colhe: espera-se que ele caia da árvore, maduro.