Banana del bush
Leichhardtia australis
verdura · fruta
Frutos verdes tiernos y crujientes, crudos o cocidos como una verdura, flores dulces y hojas tiernas, entre los pueblos del desierto.
- Origen
- Desiertos del centro de Australia
- Dónde encontrarla
- En las dunas y llanuras del centro de Australia, en torno a Alice Springs.
- Temporada (España)
- todo el año
- Preparación
- Los frutos se recogen jóvenes, largos como un dedo, antes de volverse fibrosos; se comen crudos o asados unos minutos en las brasas.
- Moléculas
- En pequeña dosis, sin contar Fibras insolubles
- ¿Sabía que…?
- No es un plátano: es una liana de la familia de la asclepia.