Bastão-do-imperador

Etlingera elatior

flor · erva

Botão rosa de um gengibre gigante, fatiado cru no laksa e nas saladas de arroz: ácido, floral, levemente apimentado.

Origem

Sudeste Asiático (Malásia, Indonésia)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Retiram-se as brácteas externas estragadas e o botão é fatiado bem fino, cru, na hora de servir; não vai ao fogo.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Antocianinas

Você sabia?

A planta chega a cinco metros, e a flor sai diretamente do chão na ponta de uma haste.