Bastón del emperador

Etlingera elatior

flor · hierba

Botón rosa de un jengibre gigante, cortado crudo en el laksa y las ensaladas de arroz: ácido, floral, algo picante.

Origen: Sudeste asiático (Malasia, Indonesia)
Temporada (España): todo el año
Preparación: Se quitan las brácteas exteriores estropeadas y el capullo se corta muy fino, crudo, al servir; no se cocina.
Moléculas: En pequeña dosis, sin contar Antocianinas
¿Sabía que…?: La planta alcanza cinco metros, y la flor sale directamente del suelo al final de un escapo.