Baru

Dipteryx alata

castanhas e sementes

Amêndoas torradas com gosto entre o amendoim e a castanha-de-caju, ricas em proteínas e fibras.

Origem

Cerrado (Brasil central)

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

Sempre torradas: cruas, contêm inibidores de enzimas digestivas.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Magnésio · Fibras insolúveis · Proteínas

Você sabia?

As vacas do Cerrado comem sua polpa caída no chão na estação seca.