Bodelha-nodosa

Ascophyllum nodosum

alga

Alga marrom com flutuadores, seca em flocos ou em pó para temperar, ou acrescentada às sopas, na Bretanha, na Irlanda e no Canadá.

Origem

Costas do Atlântico Norte

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Muito rica em iodo: em pequena quantidade, não todo dia.

Moléculas

Polissacarídeos de algas · Iodo

Você sabia?

Cada flutuador corresponde mais ou menos a um ano de crescimento: assim se pode estimar sua idade.