Bokbunja

Rubus coreanus

fruta

Pequenas framboesas pretas, cruas, em suco, geleia ou vinho doce, o bokbunja-ju.

Origem

Coreia, Japão e China

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As framboesas são enxaguadas de leve, na última hora, e comidas cruas, inteiras, com as sementinhas; amassam rápido.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Seu nome coreano quereria dizer “virar o penico”: passava por dar forças.