Botões de girassol

Helianthus annuus

legume · flor

Grandes botões florais colhidos fechados, branqueados e depois cozidos como pequenas alcachofras.

Origem

América do Norte

Onde encontrá-la

No jardim, nas próprias plantas; nos Estados Unidos, o girassol silvestre ainda cresce à beira das estradas das Grandes Planícies.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Colhidos jovens e bem fechados, branqueados uma vez para tirar o amargor.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Fibras insolúveis

Você sabia?

Sua flor não é uma flor: é um capítulo de centenas de minúsculas flores.