Sonnenblumenknospen

Helianthus annuus

Gemüse · Blüte

Große, geschlossen gepflückte Blütenknospen, blanchiert und dann wie kleine Artischocken gekocht.

Herkunft

Nordamerika

Wo man sie findet

Im Garten, von den eigenen Pflanzen; in den USA wächst die wilde Sonnenblume noch entlang der Straßen der Great Plains.

Saison (Deutschland)

Juli bis August · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Jung und fest geschlossen gepflückt, einmal blanchiert, um die Bitterkeit zu entfernen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Ihre Blüte ist keine: Sie ist ein Korb aus Hunderten winziger Blüten.