Brotos de pinheiro

Pinus mugo, P. sylvestris

infusão

Brotos resinosos e pinhas verdes jovens do pinheiro, em xarope, em chá ou cristalizados em geleia como na Rússia e na Geórgia.

Origem

Europa e norte da Ásia

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Só os pinheiros, nunca o teixo, mortal, e longe das beiras de estrada.

Você sabia?

Na Finlândia, a casca interna do pinheiro, moída, rendia a farinha do pão “pettu” nos anos de fome.