Kiefernknospen

Pinus mugo, P. sylvestris

Aufguss

Harzige Knospen und junge grüne Kiefernzapfen, als Sirup, Tee oder wie in Russland und Georgien zu Konfitüre eingekocht.

Herkunft

Europa und Nordasien

Saison (Deutschland)

April bis Juni · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Nur Kiefern, niemals die tödliche Eibe, und fern von Straßenrändern.

Wussten Sie schon?

In Finnland streckte gemahlene innere Kiefernrinde in Hungerjahren das Mehl für das „Pettu“-Brot.