Cabeça-de-monge

Infundibulicybe geotropa

cogumelo

Clitocibe dos bosques de folhosas e de suas orlas, de valor médio, para comer jovem.

Origem

Bosques abertos e prados na orla, na Europa

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

O pé, fibroso, é descartado; o chapéu fica duro se não for colhido jovem. Se for você quem colheu, mostre o cogumelo a um especialista em micologia antes de comê-lo.

Moléculas

Betaglucanas de cogumelosEm pequena dose, sem contar Ergotioneína

Você sabia?

Aparece tarde, até as primeiras geadas.