Tête de moine

Infundibulicybe geotropa

champignon

Clitocybe des bois de feuillus et de leurs lisières, de valeur moyenne, à manger jeune.

Origine

Bois clairs et prairies en lisière, en Europe

Saison (France)

de septembre à novembre · pousse dans votre région

Préparation

Le pied, fibreux, se jette ; le chapeau devient coriace s'il n'est pas cueilli jeune. Cueilli soi-même, un champignon se fait vérifier par un pharmacien ou une société de mycologie avant d'être mangé.

Molécules

Bêta-glucanes de champignonsÀ petite dose, sans compter Ergothionéine

Le saviez-vous ?

Il pousse tard, jusqu'aux premières gelées.