Cana-de-macaco

Costus afer

legume

Caule suculento descascado e mastigado para matar a sede; folhas e caules também entram em pratos.

Origem

África Ocidental

Onde encontrá-la

Em florestas úmidas e à beira dos rios, de Serra Leoa a Camarões; é mascada no caminho, durante as caminhadas na floresta.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Descasca-se um pedaço de talo e mastiga-se o miolo suculento, cuspindo depois as fibras; as folhas e os talos novos são cozidos alguns minutos.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Fibras insolúveis

Você sabia?

Suas folhas se enrolam em espiral ao longo do caule, daí seu nome inglês de spiral ginger.