Camu-camu

Myrciaria dubia

fruta

Pequenas bagas vermelhas e muito ácidas de um arbusto da floresta amazônica, da família da goiaba, vendidas sobretudo em pó ou em suco. Trazem vitamina C em quantidade recorde, com elagitaninos.

Origem

Amazônia peruana

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

Fora da Amazônia, é comprado em pó: uma colher de chá é misturada crua num suco, num smoothie ou num iogurte. Fresco, é ácido demais para morder: é espremido num suco adoçado, sem o caroço.

Moléculas

Elagitaninos · Vitamina C

Você sabia?

Sua vitamina C chega a 2 a 3% do peso do fruto fresco; só a ameixa-kakadu, na Austrália, faz melhor, e ela diminui à medida que o fruto amadurece.