Cardo-das-searas

Cirsium arvense

legume

Talos jovens descascados com gosto de alcachofra e aipo, crus ou cozidos como aspargo.

Origem

Europa e Ásia

Onde encontrá-la

Invade campos, terrenos baldios e beiras de estrada; escolhem-se seus talos longe das lavouras, onde é alvo dos herbicidas.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Espinhos retirados, talos descascados.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Fibras insolúveis

Você sabia?

Suas raízes podem descer vários metros: é por isso que nunca se livra dele.