Carlina-acaule

Carlina acaulis

legume · flor

Grande capítulo rente ao chão, cujo coração carnudo se come como fundo de alcachofra.

Origem

Montanhas da Europa

Onde encontrá-la

Nos campos secos de montanha, do Jura aos Pireneus; eram os pastores de verão que comiam seu miolo.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Protegida em várias regiões e países: não se colhe na natureza.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Fibras insolúveis

Você sabia?

Pregada nas portas dos chalés, sua flor se fecha quando a chuva se aproxima.