Cerejeiras-anãs

Prunus spp.

fruta

Pequenas cerejas vermelhas de arbustos, ácidas, colhidas no verão para geleias e tortas: cerejeira-de-nanquim, cerejeira-da-areia, ouli chinês.

Origem

Norte da China, Mongólia, América do Norte e Mediterrâneo

Onde encontrá-la

A cerejeira-das-areias cresce nas dunas e margens arenosas dos Grandes Lagos e de Manitoba; suas primas da Ásia, nas colinas secas da Mongólia e do norte da China.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Os frutos são enxaguados e comidos crus, bem maduros, cuspindo as sementes ou o caroço; também são cozidos em geleia ou suco.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

A cerejeira-de-nanquim aguenta frios de −40 °C: é plantada nos jardins das Pradarias canadenses.