Cerezos enanos
Prunus spp.
fruta
Pequeñas cerezas rojas de arbustos, ácidas, cogidas en verano para mermeladas y tartas: cerezo de Nankín, cerezo de arena, ouli chino.
- Origen
- Norte de China, Mongolia, América del Norte y Mediterráneo
- Dónde encontrarla
- El cerezo de arena crece en las dunas y orillas arenosas de los Grandes Lagos y de Manitoba; sus primos de Asia, en las colinas secas de Mongolia y del norte de China.
- Temporada (España)
- de mayo a agosto
- Preparación
- Los frutos se enjuagan y se comen crudos, bien maduros, escupiendo las semillas o el hueso; también se cuecen en mermelada o zumo.
- Moléculas
- En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles
- ¿Sabía que…?
- El cerezo de Nankín soporta fríos de −40 °C: se planta en los jardines de las Praderas canadienses.