Chayotextle

Sicyos edulis

raiz

Tubérculo do chuchu, farinhento, cozido como batata ou cristalizado no açúcar no México.

Origem

México

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

A raiz é descascada e cortada em pedaços, que cozinham uns vinte minutos na água; é comida cozida.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Fibras insolúveis

Você sabia?

A mesma planta dá o fruto, os brotos, as folhas e a raiz: tudo se come.