Chayotextle
Sicyos edulis
radice
Tubero farinoso della chayote, cotto come una patata o candito nello zucchero in Messico.
- Origine
- Messico
- Stagione (Italia)
- tutto l'anno
- Preparazione
- La radice si sbuccia e si taglia a pezzi, che si lessano una ventina di minuti; si mangia cotta.
- Molecole
- In piccola dose, non conta Fibre insolubili
- Lo sapeva?
- La stessa pianta dà il frutto, i germogli, le foglie e la radice: si mangia tutto.