Chayotextle

Sicyos edulis

Wurzel

Die mehlige Knolle der Chayote, in Mexiko wie eine Kartoffel gekocht oder in Zucker kandiert.

Herkunft: Mexiko
Saison (Deutschland): das ganze Jahr
Zubereitung: Die Wurzel wird geschält und in Stücke geschnitten, die etwa zwanzig Minuten in Wasser kochen; man isst sie gegart.
Moleküle: In kleiner Menge, zählt nicht Unlösliche Ballaststoffe
Wussten Sie schon?: Dieselbe Pflanze liefert Frucht, Triebe, Blätter und Wurzel: Alles ist essbar.