Chupo

Gustavia speciosa

fruta

Chupa: cultivado pela polpa amarela em volta da semente, comida crua ou cozida com a carne ou o arroz; no mercado de Mariquita duas vezes por ano.

Origem

Colômbia

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

A polpa amarela se solta da semente grande, crua de colher ou cozida com arroz ou carne; a semente e a casca não são comidas.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Chupa vem de chupar: chupa-se a polpa em volta da semente.