Chupo

Gustavia speciosa

Frucht

Chupa: wegen des gelben Fleischs um den Samen angebaut, roh oder mit Fleisch oder Reis gekocht gegessen; zweimal im Jahr auf dem Markt von Mariquita.

Herkunft

Kolumbien

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Das gelbe Fruchtfleisch löst sich vom großen Samen, roh mit dem Löffel oder gegart mit Reis oder Fleisch; Samen und Schale werden nicht gegessen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Chupa kommt von chupar, saugen: Man saugt das Fleisch um den Samen ab.