Coco

Cocos nucifera

fruta · castanhas e sementes

Grande fruto de 10 a 40 cm de uma palmeira dos litorais tropicais, uma planta e não uma árvore; sua polpa branca é ralada, prensada em leite ou seca. 100 g de polpa fresca trazem 9 g de fibras, com potássio.

Origem

Litorais do Indo-Pacífico

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

Furam-se dois dos três “olhos” para tirar a água e quebra-se a casca com um martelo: a polpa branca se solta com uma faca e é comida crua, ralada ou seca. A casca e a fibra não são comidas.

Moléculas

Potássio

Você sabia?

Ricos em fibra, seus frutos flutuam e derivam com as correntes; germinam tarde, o que lhes dá tempo para uma longa viagem pelo mar antes de criar raízes numa praia.