Kokosnuss

Cocos nucifera

Frucht · Nüsse & Samen

Große, 10 bis 40 cm lange Frucht einer Palme tropischer Küsten — eine Pflanze, kein Baum; ihr weißes Fleisch wird geraspelt, zu Milch gepresst oder getrocknet. 100 g frisches Fleisch liefern 9 g Ballaststoffe, dazu Kalium.

Herkunft

Küsten des Indopazifiks

Saison (Deutschland)

importiert · das ganze Jahr

Zubereitung

Zwei der drei „Augen“ werden durchstochen, um das Wasser abzugießen, dann wird die Schale mit einem Hammer aufgeschlagen: Das weiße Fruchtfleisch wird mit dem Messer gelöst und roh, geraspelt oder getrocknet gegessen. Schale und Fasern werden nicht gegessen.

Moleküle

Kalium

Wussten Sie schon?

Mit ihrer dicken Faserhülle schwimmen ihre Früchte und treiben mit den Strömungen; sie keimen spät, was ihnen Zeit für eine lange Seereise lässt, bevor sie an einem Strand Wurzeln schlagen.