Cocco

Cocos nucifera

frutto · frutta a guscio e semi

Grosso frutto di 10-40 cm di una palma dei litorali tropicali, una pianta e non un albero; la polpa bianca si grattugia, si spreme in latte o si essicca. 100 g di polpa fresca apportano 9 g di fibre, con potassio.

Origine

Litorali dell'Indo-Pacifico

Stagione (Italia)

importata · tutto l'anno

Preparazione

Si forano due dei tre «occhi» per versare l'acqua, poi si rompe il guscio con un martello: la polpa bianca si stacca col coltello e si mangia cruda, grattugiata o essiccata. Guscio e fibra non si mangiano.

Molecole

Potassio

Lo sapeva?

Ricchi di fibra, i suoi frutti galleggiano e vanno alla deriva con le correnti; germinano tardi, il che lascia loro il tempo di un lungo viaggio per mare prima di radicarsi su una spiaggia.