Cravo

Dianthus caryophyllus

flor

Pétalas com sabor de cravo-da-índia, que perfumam xaropes, vinhos e saladas, sem a base branca, amarga.

Origem

Bacia do Mediterrâneo

Onde encontrá-la

No jardim, mais do que na natureza: os cravos silvestres são raros e muitas vezes protegidos, e os das floriculturas são tratados.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Puxam-se as pétalas da flor de uma vez e corta-se a base com tesoura; são comidas cruas.

Você sabia?

O cravo faz parte das plantas da receita secreta da Chartreuse.