Craterelo-dourado

Craterellus aureus

cogumelo

Pequena trombeta amarelo-alaranjada em forma de funil, de 4 a 10 cm, comestível.

Origem

Hong Kong, Japão, Taiwan, Vietnã, Laos, Congo e Gabão

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Os funis são abertos ao meio para tirar a terra e as agulhas e salteados uns dez minutos; são comidos cozidos, nunca crus. Se for você quem colheu, mostre o cogumelo a um especialista em micologia antes de comê-lo.

Moléculas

Betaglucanas de cogumelosEm pequena dose, sem contar Ergotioneína

Você sabia?

Foi descrita a partir de exemplares de Hong Kong.