Culot (algas)

Acanthophora spp., Chondrophycus spp. …

alga

Pequenas algas vermelhas colhidas à mão: cruas em salada, em sopa de legumes, ou secas e depois cozidas com legumes.

Origem

Costas tropicais; Filipinas e Indonésia

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

É enxaguada várias vezes para tirar a areia e o sal e comida crua em salada temperada ou cozida alguns minutos numa sopa; seca, é reidratada antes por dez minutos.

Moléculas

Polissacarídeos de algas · Iodo

Você sabia?

Nas Filipinas, culot designa várias destas algas ao mesmo tempo.