Cuieira

Crescentia alata, C. cujete

castanhas e sementes

Sementes torradas e moídas com arroz, canela e cacau na horchata de morro de El Salvador.

Origem

América Central e Caribe

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Só as sementes: a polpa do fruto não se come.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Magnésio · Fibras insolúveis · Proteínas

Você sabia?

Suas grandes cuias redondas, esvaziadas e secas, viram tigelas e maracas.