Dictyota

Dictyota acutiloba

alga

Algas castanhas cruas, cozidas em leite de coco, em conserva ou fumadas, em Celebes, na Malásia e na Tailândia; no Havai, cultivadas e vendidas nos mercados.

Origem

Mares do mundo inteiro

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

É enxaguada várias vezes para tirar a areia e o sal e comida crua em salada, ou cozida alguns minutos no leite de coco.

Moléculas

Polissacarídeos de algas · Iodo

Você sabia?

Algumas têm um gosto um pouco amargo.