Dictyota

Dictyota acutiloba

alga

Algas pardas crudas, cocidas en leche de coco, encurtidas o ahumadas, en Célebes, Malasia y Tailandia; en Hawái, cultivadas y vendidas en los mercados.

Origen

Mares del mundo entero

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se enjuaga varias veces para quitarle la arena y la sal y se come cruda en ensalada, o cocida unos minutos en leche de coco.

Moléculas

Polisacáridos de algas · Yodo

¿Sabía que…?

Algunas tienen un sabor algo amargo.