Estévia

Stevia rebaudiana

infusão

Folhas de gosto muito doce, frescas ou secas, colocadas no mate ou no chá no Paraguai, onde os guaranis a chamavam de ka'a he'ẽ, “erva doce”.

Origem

Paraguai e Brasil

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

Uma ou duas folhas, frescas ou secas, bastam para adoçar uma xícara de chá ou de mate: ficam em infusão com ele e depois são retiradas; em pó verde, uma pitada adoça um iogurte.

Você sabia?

Seus glicosídeos são de duzentas a trezentas vezes mais doces que o açúcar.