Stevia

Stevia rebaudiana

Aufguss

Sehr süß schmeckende Blätter, frisch oder getrocknet, in Paraguay in den Mate oder Tee gegeben, wo die Guaraní sie Ka'a He'ẽ nannten, „süßes Kraut“.

Herkunft

Paraguay und Brasilien

Saison (Deutschland)

importiert · das ganze Jahr

Zubereitung

Ein oder zwei Blätter, frisch oder getrocknet, süßen eine Tasse Tee oder Mate: Sie ziehen mit und werden dann entfernt; als grünes Pulver süßt eine Prise einen Joghurt.

Wussten Sie schon?

Ihre Glykoside sind zwei- bis dreihundertmal süßer als Zucker.