Flor de mamoeiro

Carica papaya

flor · legume

Cachos de flores masculinas muito amargas, branqueadas e depois salteadas com alho na Indonésia e nas Filipinas.

Origem

América tropical, cozida no Sudeste Asiático

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Branqueadas uma ou duas vezes, água descartada, para suavizar o amargor.

Você sabia?

Só os mamoeiros machos a produzem, e eles quase nunca dão fruto.